Ekibimiz
Kurucu
Melis Deveci
Herkese selam ben Şehirden Kaçış’ın fikir kurucusuyum. Özellikle fikir kurucusu diyorum çünkü bu hayali ekip arkadaşlarımın bana ve işe olan inancıyla bir gerçeğe dönüştürdüm. Sabancı Üniversitesi Yönetim Bilimleri Fakültesi’nden mezun olduktan sonra hayalim olan gastronomi dünyasına ilk adımımı MSA’da attım. Restoran işletmeciliği eğitimim sonrasında bir şefin bünyesindeki üç farklı konseptteki restoranlarda misafir karşılama, operasyon ve şef asistanlığı görevlerinde bir buçuk sene çalıştım. Benim bir diğer en büyük tutkum ise anılarımı kaydetmekti. Bu süreçte yediğim ve sevdiğim lezzetleri tekrar hatırlayabilmek için yemek hesabım olan Let’s Eatery’i kurdum. Bu süreçte mutfağa olan ilgimin sadece bir tutku olmadığına karar verip MSA’da Profesyonel Aşçılık eğitimine katıldım. Eğitimim sonrası mutfakta kısa bir süre deneyim kazanıp Let’s Eatery hesabına odaklanmaya karar verdim. Aslında zeminini yıllardır hazırladığım tutkumun hikayeleşmesi bu kararla başladı. Tam anlamıyla içerik üretmeye karar verip bir buçuk sene içerisinde hesapta güzel bir ivme yakaladım. Üç senelik bu deneyimi nasıl kullanacağıma karar vereceğim süreçte bir diğer tutkum olan sosyal medya ve dijital pazarlama konusunda kendimi geliştirebileceğim bir ajansta kısa bir süre çalıştım. Ajansın beşinci ayındayken aslında tüm hayallerime kavuştuğum projem Şehirden Kaçış’ı kurdum. Miksolojiyi bir deneyime dönüştürerek başlayan projede lokal şarap üreticilerinin de dahil olduğu etkinlikler düzenlemeye başladık. Farklı lokasyonlarda, deneyim odaklı ve bu kadar farklı üreticiye ev sahipliği yaparak düzenli katılımcı etkinlikleri yapan bir marka olmaktan dolayı fazlasıyla heyecanlıyım ve tutkum ilk günkü gibi. Bizi izlemeye devam edin! Yolu Şehirden Kaçış’tan geçen ve geçecek olan herkese kadehlerimizi kaldırıyorum!
Bartender
Ruveyda Ünlü
Herkese selam ben Ruvi! Şehirden Kaçış’ın sosyal medya hesaplarında gördüğünüz o bartenderım ben. Benim yolum bu markayla Şehirden Kaçış’ın fikir olarak doğduğu ilk günde kesişti. Fikir anından itibaren projenin bir parçası olabildiğim için çok mutluyum. 10 senedir miksoloji konusunda kendimi geliştirmek için gayret ettim ve etmeye devam ediyorum. Artık bu birikimimi sizlerle buluşturabildiğim için de fazlasıyla heyecanlıyım. Üretmek ve en iyisini yapmak her zaman en büyük hedeflerim arasında oldu. Beni ve hikayemizi tanımak isteyen herkesi benimle kokteyl hazırlamaya davet ediyorum!
İsveç Çakısı
Busenur Beyaz
Herkese selam, ben Buse. Marmara Üniversitesi’nde hukuk eğitimimi tamamladıktan sonra insanlık için küçük benim için büyük bir süre avukatlık yaptım. Günlerden bir gün bu günler böyle geçmez dedim ve çevremdekilerin de desteği ile sektör değiştirmeye karar verdim. Bu yola başlarken en sevdiğimden başlayarak şarap eğitimleri aldım almaya da devam ediyorum. Uluslararası bir sertifika olan WSET’in ikinci seviyesini tamamladım. Yolum Şehirden Kaçış ile kesiştiğinde etkinliklerine mi katılsam diye düşünürken vazgeçtim ve ekiplerine mi katılsam diye sordum. Melis’in de desteği ve güveni ile ikinci etkinlikten beri ben de buradayım. Sektörde deneyimli olan ekip arkadaşlarım baştan sona tüm deneyimlerini bana aktarırken çok cömert davrandığından bu proje bir iş olduğu kadar benim için bir okula da dönüştü. Şehirden Kaçış’ın hemen hemen tüm etkinliklerinde operasyonun yürütülmesi kısmında ekibe destek veriyorum. Şaraba olan tutkumu da ara sıra etkinliklerde moderatör olarak sizlere aktarıyorum.
Süpervizör Bey
Önder Yapal
Herkese selam, ben Önder! Sektörde 15 yılı aşkın bir süredir çalışıyorum. Hali hazırda supervizör olarak çalıştığım meslek hayatımda Şehirden Kaçış’ın operasyon tarafına destek veriyorum. Etkinlik sırasındaki akış, düzen ve diğer tüm detaylar konusunda iş bana düşüyor diyebiliriz. Yani etkinliklerde bir sorunuz olursa beni bulabilirsiniz!
Sommelier
Semra Acar
Herkese selam, ben bu ekibin deli kadınıyım! Yani bizimkiler en azından bana öyle söylüyor. En az diğer ekip arkadaşlarım kadar yaptığım işe tutkuluyum. Gıda mühendisi olarak başladığım hikayeme sommelier olarak devam ediyorum. Şarabı, bağı, üzümü her geçen gün daha da fazla keşfedebilmenin verdiği hazla sizlere bilgilerimi aktarıyorum. Yeni ve farklı projelerin içerisinde olmak bana iyi geliyor. Nice tadımlara diyorum ve hepinizi kadeh kaldırmaya davet ediyorum.